Petite Vidéo de Talloires 

  Lien vers l'excellent site du Patrimoine des Pays de Savoie

Talloires, l'étoile du lac
Rive est, rive ouest, nord autant que sud, les bords du lac d'Annecy offrent en permanence une perspective sur les Alpes qui se reflètent dans les eaux limpides. En premier plan ou en fond de décor, le mont Veyrier, le Parmelan, la Tournette, la montagne du Semnoz et la chaîne des Aravis servent d'écrin à ce joyau. Prendre son petit déjeuner sur une terrasse descendant en pelouse vers le miroir à peine troublé par une tribu de cygnes ou de canards, alors que la brume légère s'évapore au soleil naissant, promet un joli moment de félicité.

Thierry Vigoureux - Le Figaro

Sauvées, les eaux. Ce lac de 15 km de long sur 3 km de large, alimenté par une source située à 82 mètres de profondeur, est un miraculé. Au milieu des annéesÂÂ�60, les algues l'envahissaient, signe d'une pollution galopante. Les communes limitrophes ont vite réagi, cessant les rejets dans le lac pour les diriger vers le Fier, un affluent du Rhône. La qualité des eaux est désormais restaurée. En moins de dix années, la transparence de l'eau a doublé, passant de 5,50 à 11 mètres. Cette protection du patrimoine s'est accompagnée d'une autodiscipline des riverains: le nombre des bateaux à moteur est limité et la taille des voiliers habitables ne dépasse pas 10 mètres. Le lac d'Annecy est redevenu l'un des plus beaux plans d'eau de France.

Pluie d'étoiles. Talloires (1), village de rêve où l'alpage vient se mouiller dans l'eau du lac, enregistre une densité élevée d'établissements étoilés. D'abord, L'Auberge du père Bise (2), à la fois Relais gourmand et Relais & Châteaux. Denis Chevalier et Sophie Bise (descendante du créateur de l'Auberge) ont aménagé chaque chambre avec un goût qui honore les maisons bourgeoises. La table met en valeur des produits cuisinés comme le faisait grand-mère: poissons pêchés dans le lac, fromages parfois affinés sur demande provenant des fermes alentour, champignons apportés par les ramasseurs de la région...
À L'Abbaye (3), érigée en 1681 par les bénédictins, les trente-deux chambres sont distribuées autour de la grande galerie de l'ancien établissement religieux. Charme et originalité assurés. Conquis, Cézanne y passa quelques nuits. A deux pas, nid d'aigle perché près du col de la Forclaz d'où s'élancent parapentes et deltaplanes, veille L'Edelweiss (4). Pas d'étoile au fronton, mais huit chambres de grand charme dont les fenêtres ouvrent sur un panorama d'exception. Réservation évidemment obligée.
Enfin, impossible de ne pas céder à l'appel du monument de la gastronomie française qu'est l'Auberge de l'Eridan (5) à Veyrier-du-Lac. C'est ici qu'officie Marc Veyrat, trois macarons au Guide rouge.

Le tour du lac à vélo. Faire le tour du lac d'Annecy à bicyclette se révèle enchanteur. Une piste réservée suit le tracé de l'ancienne voie ferrée Annecy-Albertville. Les rails ont été déposés entre Annecy et Doussard (13 km) et le ballast bitumé. Cette piste, que l'on rejoint du centre d'Annecy par l'avenue des Marquisats, offre de beaux points de vue sur le lac. Au retour, emprunter la D 909 sur la rive est, une route moins chargée que la N 508 que double heureusement cette piste cyclable. Au total, le circuit fait une quarantaine de kilomètres.
Autre possibilité de randonnée, à vélo tout-terrain cette fois, au départ de Talloires: des navettes permettent de monter dans la moyenne montagne vers le col de la Forclaz puis de redescendre par des sentiers balisés traversant les hameaux savoyards.